ד' סיון תשע"א

                                                                                              6 יוני 2011

                                                                                              2011-0045-1581

 

- הודעה לעיתונות -

לקראת שבועות: תלמידי בית הספר המרכזי למלונאות ותיירות 'תדמור' הגישו אתמול טנא ביכורים מתוק לשר התמ"ת שלום שמחון

שר התמ"ת שלום שמחון ארח בלשכתו קבוצת תלמידים  מבית הספר המרכזי למלונאות ותיירות 'תדמור',שהביאו לו טנא ביכורים גדוש ביצירות מעשי ידיהם של עתודת הקונדיטורים ממגמת הקולינאריה.

בבית הספר המרכזי למלונאות ותיירות "תדמור" פועל תיכון קולינרי ומרכז להכשרה מקצועית למבוגרים במקצועות התיירות והמלונאות במימון ופיקוח משרד התמ"ת.

השנה החליטו התלמידים לבנות טנא מיוחד אשר יכיל יצירות הקשורות לחג השבועות, הכל פרי ידי תלמידי בית הספר.

הטנא מורכב מצמות קלועות של מאפה בצק  ומכיל  עוגות גבינה אישיות,  עוגות שקדים ופירות יער,  פאי דובדבנים,  קרמבל תפוחים,  מקלות קרקרים בטעמים שונים,  כדורי בצק גבינה עם זיתים,  עוגיות פרמז'ן עם גבינה, שקדים מצופים בקרמל ושוקולד ועוד. את הטנא מעטרם מעשי אומנות של מרציפן, אשכולות ענבים, פירות העונה וורדים.

חג השבועות זוכה השנה בבית הספר למיקוד מקצועי בכלל במקצועות הקונדיטוריה בפרט. במפגש עם השר ביקשו התלמידים לחשוף את  המיומנויות המקצועיות הגבוהות שלהם הנהלת משרד התמ"ת המפקח ומממן את ההכשרה המקצועית במוסד.

שמחון התרשם מאד, התעניין כיצד ניתן לעבור הכשרה של שף, והופתע לשמוע כי הכשרת שף עד הדרגה גבוהה ביותר (דרגה חמש) אורכת עשר שנים.

את התלמידים ליוו מנכ"ל חברת תדמור, צבי שפיס מנהלת בית הספר שוש צביון ומשה כץ, המפקח הארצי למלונאות באגף להכשרה מקצועית במשרד התמ"ת.

מנכ"ל תדמור צבי שפיס: "בית הספר משקיע רבות במגמת  לימודי הקונדיטוריה עקב הביקוש הגואה בשוק לקונדיטורים מקצועיים".